约馍品牌源自于创始人李毅2002年来到杭州创业，总希望吃到一碗正宗口味家乡美食，一个小小肉夹馍总会抚平内心的思乡之情。2015年8月20日，投资成立第一家“牛馍王西安美食”餐厅，请来了正宗陕西厨师，由他们来制作原汁原味的陕西风味美食，也引进了这两年最火的老潼关肉夹馍；从一个76平方米的小店开始，提供品种不到15个的快餐菜品开始，不做软文，不打广告，只靠口碑营销和品质提升来经营。从开业至今单店已经售卖了7.5万个肉夹馍！
杭州约馍餐饮管理公司是一家以陕西特色老潼关肉夹馍为核心产品，凉皮、菠菜面、biangbiang面、羊肉泡馍为特色菜品的创新连锁餐饮公司。
坚守传统饮食制作工艺以品质获取顾客的认可；
规划菜品发展采取IT产品研发理念；
拓展顾客群体使用社群营销模式；以规范标准化操作流程及品质保证的新工匠思维；把约馍打造成浙江省肉夹馍品类的***。
从肉夹馍的卤肉配料到制作老潼关饼的每一个细节，无不精益求精，严把质量关，卤肉咸得香、夹饼酥的脆，凉皮酸得爽、油泼辣得呛，于微妙的酸甜苦辣间，让客人如亲临陕西。
核心主打菜品：老潼关肉夹馍原名烧饼夹肉，传说老潼关肉夹馍起源于初唐，当年李世民骑马打天下，路过潼关时边连赞到，“妙哉！”吾竟不知，世间有此美食矣！“千百年来，虽经历史变迁，朝代更迭。但是老潼关的肉夹馍一直秉承其饼香脆”，肉“香而不腻，让人百食不厌，食过难忘，想起垂涎不已，中华一绝。